Pour 2 portions
- 20 pétoncles
- 2 pommes
- 1/2 poivron rouge
- 10 fraises en quartier
- 100 ml de Mistelle M21
- 60 ml de gelée d’érable
- 30 g de beurre
- 10 grains de poivre rose
Les étapes
- Parer les pétoncles
- Cuire et réduire en purée les pommes.
- Sauter les morceaux de poivron et les fraises.
- Cuire à la poêle les pétoncles et déglacer avec le Mistelle M21; ajouter la gelée d’érable, réduire de moitié et monter au beurre.
- Déguster avec une salade et une coupe de Mistelle M21.
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