Saviez-vous que

«  le nom donné à la fraise par les Amérindiens est pocahontas. » 
(819) 728-2225
Nous cultivons le goût du Témiscamingue!!

Frasil

***Produit discontinué***

En 2020, un remaniement majeur de nos gammes d'alcools a été effectué. Les produits Fragaria, Fraise des bois, Frasil, Larme Blanche et Racine Barbare, ne sont plus disponibles sous ces noms. Veillez maintenant vous référer à la gamme Apéritifs et Mistelles de Guigues.

Notes de dégustation

Robe ambrée scintillante aux reflets rosés. Nez aromatique à la confiture de fraise. La bouche est gourmande, ronde, avec un moelleux soyeux évoquant la réduction du jus de cuisson de la confiture de grand-maman. Une agréable sensation de sucre d'orge et de fraise laisse la bouche parfumée de souvenirs.

Suggestions

Se sert nature au dessert avec des gâteaux quatre-quarts au citron ou à l'orange, avec un bon fromage à la crème et aux noix, ou se déguste avec du chocolat blanc ou noir avec une pointe de café. Frasil entre aussi dans la version boréale d'un Kir en la mélangeant à un vin blanc léger, idéal pour faire un Daiquiri. Consultez la page cocktails et recettes pour d'autres idées.

Service

Frasil se savoure légèrement refroidi, entre 8 et 10 degrés Celcius, ou à la température de la pièce. Une température de service trop froide éteindra les arômes et les saveurs de Frasil.

Fiche technique

  • Le nom : Frasil, N.M. de l'anc. français fraser (V.Fraise). Cristaux ou fragments de glace flottant à la surface de l'eau; pellicule formée par la glace qui commence à prendre;
  • Catégorie d'alcool : Mistelle de fraise. Une mistelle désigne un procédé, c'est un alcool de fruit fabriqué à partir du moût de fruit légèrement fermenté et macéré dans l'alcool. Les arômes les sucres et le goût des fruits sont ainsi conservés et évoluent avec le vieillissement du produit. Le produit final est légèrement sucré, aromatique et long en bouche. Se rapproche d'un spiritueux sans en avoir la concentration en alcool;
  • Concentration : 19 % alc./vol.;
  • Durée de conservation : Se conserve au réfrigérateur 1 à 3 mois une fois ouvert;
  • Vieillissement : Les mistelles s'affinent avec l'âge.  Frasil se madérise avec le temps accentuant l'érable en bouche.