Saviez-vous que

«  un mélange composé de fraises écrasées, de jaune d'oeuf et de crème constitue un masque facial très vitaminé. De plus, ce masque tonifie la peau et atténue rides et ridules. » 
(819) 728-2225
Nous cultivons le goût du Témiscamingue!!

Larme Blanche

La recherche d'un trésor est une quête sans fin. Nul besoin de déchiffrer une carte énigmatique pour goûter au bonheur de la découverte. Le message de la bouteille sera vôtre avec Larme Blanche. Rare nectar, elle nous laisse deviner les secrets de la fraise avant maturité. Les arômes délicats de cette mistelle sont issus entre autres des précurseurs des anthocyanes, molécules qui possèdent un grand potentiel antioxydant.

Notes de dégustation

Robe jaune paille translucide. Les arômes délicats de figue, de thé vert, de miel et de citron nous préparent à une bouche suave. L'attaque en bouche est agréablement surprenante, robuste, sèche et aucune complaisance à la mièvrerie. Les amateurs de spiritueux apprécieront sa tenue.

Suggestions

A déguster nature, en fin de repas. La rareté de Larme Blanche se savoure sans mélange !

Service

Larme Blanche se savoure refroidi et même frappé, entre 3 à 5 degrés Celcius. 

Procédé de fabrication

Les fruits non matures de nos fraisières sont choisis lorsqu'ils sont encore blancs. Pour concentrer les arômes naturels des fraises blanches, les fruits sont pressés à froid. Le moût encore frais est ensuite macéré dans l'alcool. Le degré d'alcool est alors ajusté à 19 %. La cuvée est conservée ensuite plusieurs années en cuve pour assurer sa maturation et laisser le temps faire son oeuvre d'orfèvre.

Fiche technique

  • Le nom : Larme Blanche. La grêle tombée du ciel est à l'origine de ce produit rare et précieux dont le nom exprime à la fois la beauté de ces averses et le danger qu'elles représentent pour les récoltes;
  • Catégorie d'alcool : Mistelle de fraise blanche. Une mistelle désigne un procédé, c'est un alcool de fruit fabriqué à partir du moût de fruit légèrement fermenté et macéré dans l'alcool. Les arômes les sucres et le goût des fruits sont ainsi conservés et évoluent avec le vieillissement du produit. Le produit final est légèrement sucré, aromatique et long en bouche. Se rapproche d'un spiritueux sans en avoir la concentration en alcool;
  • Concentration : 19 % alc./vol.;
  • Durée de conservation : Se conserve au réfrigérateur 1 à 3 mois une fois ouvert;
  • Vieillissement : Larme Blanche a déjà entammé sa quatrième année lors de sa vente. Les mistelles s'affinent avec l'âge.

Timbres RACJ

Nous pouvons apposer le timbre de la RACJ pour les restaurants, les bars et les traiteurs.

Format, livraison et emballage

  • Format : bouteille de 375 ml;
  • Emballage : Caisse de 12 ou de 6 bouteilles, nous offrons aussi les caisses panachées (mélange de plusieurs de nos alcools fins);
  • Services : Livraison et emballage-cadeau.

Où retrouver Larme Blanche

  • À la ferme;
  • Aux événements agroalimentaires et aux salons auxquels nous participons;
  • Pour l'instant, nous ne disposons que d'une quantité limitée de Larme Blanche qui n'est pas disponible dans d'autres réseaux de distribution.

Prix et mentions

Larme Blanche n'a été présentée à aucun concours. Nos réserves étant trop limitées.